报名、咨询电话:0531-86986912 13256778811  
齐鲁茶艺师培训中心报名咨询电话
 0531-86986912

  13256778811

  (孙老师)
齐鲁茶艺师培训中心乘车路线

    从汽车站乘7路、k107路公交车在“茶叶市场”(站牌名)下车,路南(匡山小区西路)向南200米“瑞驰齐鲁长城营销中心”二楼。

    外地学员在火车站可打车直接到“张庄路茶叶市场”下车,向司机索要机打发票”,学校报销打的费。

学校新闻
学校新闻
潮州工夫茶的茶艺表演步骤
  潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种,它是在唐宋期间就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的,属散条形茶瀹(yue)泡法的领域,是瀹饮法的极致。尽管盛行于闽粤港台地区,但其影响早已遍及全国,远及海外。

  潮州工夫茶扮演用具:茶,以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器,能容水3~4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯 (茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。

潮州工夫茶

  (一)鉴赏香茗:主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,助泡接过赏茶盘,让客人鉴赏干茶,并介绍所用茶的特色。

  (二)孟臣淋霖:用沸水浇壶身,其意图在于为壶体加温,即所谓“温壶”。

  (三)乌龙入宫:将茶叶用茶匙拔入茶壶,装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

  (四)悬壶高冲:向孟臣罐中灌水,水满壶口为止。

  (五)春风拂面(刮顶淋眉):少壶盖刮去壶口的泡沫,盖上壶盖,冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身,但不行冲到气孔上,否则水易冲入壶中。淋壶的意图一为清洁,二为使壶表里皆热,以利于茶香的表现。

  (六)熏洗仙颜:敏捷倒出壶中之水,是为洗茶,意图是洗去茶叶外表的浮尘。

  (七)若琛出浴:用榜首泡茶水烫杯,又谓“温杯”,滚动杯身,好像飞轮旋转,又似飞花欢舞。

  (八)玉液回壶:用高冲法再次向壶内注满沸水。

  (九)游山玩水:也称运壶,执壶沿茶船工作一圈,滴净壶底的水滴,避免水滴落入杯中,影响茶之纯洁。

  (十)关公巡城:循环倒茶,茶壶似巡城之关羽。此番意图是为使杯中茶汤浓淡共同,且低斟是为不使香气过多流失。

  (十一)韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因此戏称韩信点兵。

  (十二)敬奉香茗:先敬主宾,或以老幼为序。

  (十三)品香审韵:先闻香,后品茗。品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行,“三口方知味,三番才动心”,茶汤的鲜醇甘爽,令人耐人寻味。

  (十四)高冲低筛:冲泡第二泡茶,重复第八步动作。

  (十五)若琛复浴:手法同若琛出浴。

  (十六)重酌妙香:重复第九、十、十一步动作。

  (十七)再识醇韵:重复第十三步动作。

  (十八)三斟流霞:冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶,内质好,香气浓郁持久,有“七泡有余香”之美称。因是扮演,故只冲泡三次,期望能为宾客带来美好的回味。

  (十九)完结整套潮州工夫茶的冲泡程序。

  潮州工夫茶的扮演以冲泡两次茶为宜,最多不超越三次。这样既给宾客一个完好的印象,又不使扮演时刻过于冗长。

 发布日期:04-16  发布者:  点击次数:      
首 页 - 学校概况 - 专业介绍 - 招生信息 - 教师天地 - 培训花絮 - 桃李天下 - 实习基地 - 茶海撷翠 - 学校新闻 - 特色项目
主办单位:济南市圣桂茶艺职业培训学校
济南市圣桂茶艺职业培训学校,专业从事各类茶道,茶艺培训,韩国茶礼培训,日本茶道培训,国家茶艺师培训等茶艺培训